ALVERNEGUE
La Simplicité, la générosité et le sérieux caractérisent cette gamme.
Une cuvée de convivialité qui accompagne les moments de bonheur simple.
Disponible depuis l'année dernière en deux versions,
une autre étiquette, un autre habillage, c'est la cuvée "HEOL"!
ROSE
CEPAGES
Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Ugni-Blanc
Age des vignes : entre 10 et 15 ans
SOL
Substrat calcaire, Vallons de Château-Bas
MODE DE CULTURE
Enherbement naturel permanent
VINIFICATION
Égrappage total, rosé de saignée (macération de courte durée)
Fermentation alcoolique contrôlée à basse température
Fermentation malo-lactique non souhaitée
ELEVAGE
En cuve sur lies fines pendant l'hiver
ASSEMBLAGE
Mise en bouteilles après assemblage à la fin de l'hiver
DEGUSTATION
Le nez est fin, évoquant la salade de fruit. En bouche, l'attaque est ronde et vive - Température de service conseillée : 11/13°C
