ALVERNEGUE

La Simplicité, la générosité et le sérieux caractérisent cette gamme.
Une cuvée de convivialité qui accompagne les moments de bonheur simple.

Disponible depuis l'année dernière en deux versions,
une autre étiquette, un autre habillage, c'est la cuvée "HEOL"!

ROSE

CEPAGES
Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Ugni-Blanc
Age des vignes : entre 10 et 15 ans

SOL
Substrat calcaire, Vallons de Château-Bas

MODE DE CULTURE
Enherbement naturel permanent

VINIFICATION
Égrappage total, rosé de saignée (macération de courte durée)
Fermentation alcoolique contrôlée à basse température
Fermentation malo-lactique non souhaitée

ELEVAGE
En cuve sur lies fines pendant l'hiver

ASSEMBLAGE
Mise en bouteilles après assemblage à la fin de l'hiver

DEGUSTATION
Le nez est fin, évoquant la salade de fruit. En bouche, l'attaque est ronde et vive - Température de service conseillée : 11/13°C