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BISTRONOMIE CLUB // BC PARIS

Actus bistro

Le 19 et 20 septembre 2015, de 13h à 21h, le déjà fameux BC BERLIN débarque enfin à Paris !

Ce concept unique allie l’ambiance d’un marché « street food » de Brooklyn à l’agitation d’un marché de nuit asiatique.

Pour son lancement, BC PARIS réunira au Point Ephémère 9 des meilleures enseignes bistronomiques parisiennes et internationales qui vous serviront via stands ou food mobiles des mets d’exceptions (leurs classiques et des spéciaux conçus exclusivement pour BC !) dans une atmosphère conviviale, trendy et musicale.

Qualité, découverte et innovation seront au rendez-vous !

Venez savourer les fabuleux plats, sandwichs, barquettes, planches de nos chefs et découvrir les boissons rafraichissantes du menu bar spécial BC sur la musique de nos innovants djs.

ENTREE LIBRE ! Plats entre 5 et 12 euros.
CASH ONLY ( CB ACCEPTÉE AU BAR )

STANDS :

♥ FRENCHIE TO GO: Gregory Marchand et son fameux Reuben vont vous régaler.

♥ DERSOU : Le renommé chef japonais Taku Sekine vous emportera dans un vrai mélange gastronomique des cultures.

♥ SALT : Daniel Morgan vous transportera dans sa créativité autour de la mer.

♥ A LA MAIN : Les Corses de A la main vous raviront avec leur charcuterie et fromage de grande qualité.

♥ AU PASSAGE : Edward Delling-Williams vous enchantera avec ses délicieux tapas.


FOOD MOBILE :

♥ THE BEAST : Thomas Abramowicz proposera son BBQ et ses viandes de grande qualité fumées à la bûche de bois.

♥ BICHAT : 100% Bio, 100% Maison et Gluten Free !

♥ CAMION QUI FUME : Kristin Frederick et ses gourmets burgers préparés avec amour, dans le respect de la tradition et à partir d’ingrédients de choix.


MENU BAR BC :

♥ APPIE : Découvrez le cidre comme vous ne l’avez jamais vu à Paris !

♥ CHATEAU BAS : Le domaine d'Aix Château Bas produit des vins bio recréant la riche palette des saveurs et arômes des Grands Vins de Provence.

♥ FAIR QUINOA VODKA : La première vodka certifiée fairtrade aux graines de quinoa de l'Altiplano. En cocktails avec Lemonaid et Charitea. Des cocktails 100% fairtrade !

♥ LEMONAID/CHARITEA: Ces boissons bio et équitables ne sont pas seulement fraîches et faites à partir des meilleurs ingrédients provenant de petites coopératives agricoles, chaque bouteille achetée soutient l’association à but non lucratif « Lemonaid & ChariTea e.V ».

♥ L’ARBRE A CAFE : Le pur arabica grand luxe !

Et tous ces délices à savourer sur un fond musical par :
Nadia Ksaiba (Londres // NTS Radio)
Maryisonacid (Berlin // African Acid is the Future // Herz Berlin) b2b Cedric Dioméde (Paris)
Marge ! (Paris)

Likez notre page FB: https://www.facebook.com/BistronomieClub
Suivez-nous sur Instagram: https://instagram.com/bistronomieclub/

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Le 19 et 20 septembre 2015, de 13h à 21h, le déjà fameux BC BERLIN débarque enfin à Paris !

Ce concept unique allie l’ambiance d’un marché « street food » de Brooklyn à l’agitation d’un marché de nuit asiatique.

Pour son lancement, BC PARIS réunira au Point Ephémère 9 des meilleures enseignes bistronomiques parisiennes et internationales qui vous serviront via stands ou food mobiles des mets d’exceptions (leurs classiques et des spéciaux conçus exclusivement pour BC !) dans une atmosphère conviviale, trendy et musicale.

Qualité, découverte et innovation seront au rendez-vous !

Venez savourer les fabuleux plats, sandwichs, barquettes, planches de nos chefs et découvrir les boissons rafraichissantes du menu bar spécial BC sur la musique de nos innovants djs.

ENTREE LIBRE ! Plats entre 5 et 12 euros.
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♥ SALT : Daniel Morgan vous transportera dans sa créativité autour de la mer.

♥ A LA MAIN : Les Corses de A la main vous raviront avec leur charcuterie et fromage de grande qualité.

♥ AU PASSAGE : Edward Delling-Williams vous enchantera avec ses délicieux tapas.


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♥ BICHAT : 100% Bio, 100% Maison et Gluten Free !

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♥ CHATEAU BAS : Le domaine d'Aix Château Bas produit des vins bio recréant la riche palette des saveurs et arômes des Grands Vins de Provence.

♥ FAIR QUINOA VODKA : La première vodka certifiée fairtrade aux graines de quinoa de l'Altiplano. En cocktails avec Lemonaid et Charitea. Des cocktails 100% fairtrade !

♥ LEMONAID/CHARITEA: Ces boissons bio et équitables ne sont pas seulement fraîches et faites à partir des meilleurs ingrédients provenant de petites coopératives agricoles, chaque bouteille achetée soutient l’association à but non lucratif « Lemonaid & ChariTea e.V ».

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Pour son lancement, BC PARIS réunira au Point Ephémère 9 des meilleures enseignes bistronomiques parisiennes et internationales qui vous serviront via stands ou food mobiles des mets d’exceptions (leurs classiques et des spéciaux conçus exclusivement pour BC !) dans une atmosphère conviviale, trendy et musicale.

Qualité, découverte et innovation seront au rendez-vous !

Venez savourer les fabuleux plats, sandwichs, barquettes, planches de nos chefs et découvrir les boissons rafraichissantes du menu bar spécial BC sur la musique de nos innovants djs.

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♥ AU PASSAGE : Edward Delling-Williams vous enchantera avec ses délicieux tapas.


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♥ FAIR QUINOA VODKA : La première vodka certifiée fairtrade aux graines de quinoa de l'Altiplano. En cocktails avec Lemonaid et Charitea. Des cocktails 100% fairtrade !

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♥ SALT : Daniel Morgan vous transportera dans sa créativité autour de la mer.

♥ A LA MAIN : Les Corses de A la main vous raviront avec leur charcuterie et fromage de grande qualité.

♥ AU PASSAGE : Edward Delling-Williams vous enchantera avec ses délicieux tapas.


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♥ AU PASSAGE : Edward Delling-Williams vous enchantera avec ses délicieux tapas.


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♥ DERSOU : Le renommé chef japonais Taku Sekine vous emportera dans un vrai mélange gastronomique des cultures.

♥ SALT : Daniel Morgan vous transportera dans sa créativité autour de la mer.

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♥ AU PASSAGE : Edward Delling-Williams vous enchantera avec ses délicieux tapas.


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♥ BICHAT : 100% Bio, 100% Maison et Gluten Free !

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♥ CHATEAU BAS : Le domaine d'Aix Château Bas produit des vins bio recréant la riche palette des saveurs et arômes des Grands Vins de Provence.

♥ FAIR QUINOA VODKA : La première vodka certifiée fairtrade aux graines de quinoa de l'Altiplano. En cocktails avec Lemonaid et Charitea. Des cocktails 100% fairtrade !

♥ LEMONAID/CHARITEA: Ces boissons bio et équitables ne sont pas seulement fraîches et faites à partir des meilleurs ingrédients provenant de petites coopératives agricoles, chaque bouteille achetée soutient l’association à but non lucratif « Lemonaid & ChariTea e.V ».

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AH OUI, J'OUBLIAIS, NOUS AVONS COMMENCE DE VENDANGER

Actus vendange

Bon, alors je ne vais pas vous raconter que la vendange est belle, que la récolte est moyenne, qu'il n'y a pas de jus ... les médias ont relayé cette information.

"Mais oui mon bon monsieur, avec toute cette canicule qu'on a eu hein...." N'empêche que c'est vrai.
Mais il y aura des opportunités à travers ce millésime, pas si facile quand tous les cépages mûrissent en même temps et que les acidités chutent à toute allure.

LES CHANTIERS D'ETE DE L'AGRO ECOLOGIE - HISTOIRE DE BIODIVERSITE 2

Actus agrieco2

En prenant un peu du recul sur la photo précédente, nous sommes bien dans la vigne. Certes le paysage est inhabituel pour la vigne, en tout cas dans notre région.
Qu'est-ce qui a bien pu motiver un jour un agronome à conseiller ce type d'entretien du sol ?
Au départ, la perte d'une partie de la récolte dans une année pluvieuse. La portance (capacité à supporter le poids des engins agricoles ) a donc été moteur dans cette décision.
Mais au fil du temps, d'autre avantages sont apparus … Pour qui voulait bien les voir !
Le plus important à mes yeux, la biodiversité.
"Plus il y a de biodiversité dans un système plus ce système est stable"
Cet adage est encore discuté au plus haut niveau, mais un consensus existe bien pour dire que cette affirmation est valable dans bien des situations.

LES CHANTIERS D'ETE DE L'AGRO ECOLOGIE - HISTOIRE DE BIODIVERSITE 1

Actus agrieco1

Qu'est ce donc que cette parcelle d'univers ? Une prairie dans les alpages ? Une plate-bande laissée à l'abandon ? Une bordure de jardin potager ? Un abri pour papillon ? Visuellement c'est pas mal, et puis avouez que cela parait ... fertile !

LES CHANTIERS D'ETE DE L'AGROECOLOGIE - HISTOIRE DE LIBELLULES

Actus lib

Alimentation

Les libellules sont de remarquables prédateurs. Leurs proies de choix sont des petits insectes volants comme les moustiques qu’elles attrapent en plein vol.

La libellule est un chasseur impitoyable. Elle a deux modes de chasse principaux: Elle peut patiemment attendre sa proie perchée sur une plante et prendre son vol rapidement des que sa victime est suffisamment proche. Elle peut aussi poursuivre sa proie jusqu’à ce qu’elle l’attrape.

Grâce a sa vision et son habilité à voler, la libellule se révèle être un prédateur vorace impitoyable pour les autres insectes volants.

source :  http://www.la-libellule.org/odonata/

Voilà cher visiteurs du blog de Château-Bas, que même en été sous des conditions très rudes de sécheresse et de canicule, les libellules s'en donnent à coeur joie autour du vignoble. Elles peuvent donc y trouver de la nourriture et participer ainsi à l'équilibre de ce dernier.

Ceci pour étayer l'idée qu'un éco-système dépasse le cadre du vignoble lui même, puisque ces insectes ne nichent pas dans les vignes mais bien autour.

Ces petites bêtes, présentes en grand nombre ne chôment pas et traquent leurs proies sans relache ! Leur présence est un indicateur de la santé du site (voir lien ci dessous)

La présence sur un secteur donné, d'un nombre important d'espèces de libellules, est un bon indicateur de la biodiversité du site. En revanche les milieux pollués accueillent très peu de libellules, avec une faible variété

http://www.insectes.org/insectes/questions-reponses.html?id_quest=684

LES CHANTIERS D'ETE DE L'AGROECOLOGIE - HISTOIRE D'ARAIGNEE

Actus araignee

Un matin de juillet dans nos Sauvignon blanc ...

Cette araignée est vorace, pour ne pas dire goulue ! Si certaines de ses consœurs se contentent de mouches ou de moustiques maigrichons, celle-ci vise plus haut, et surtout plus gros. En effet son régime alimentaire est essentiellement constitué de gros criquets, de sauterelles, ou même d'abeilles, de guèpes ou... de frelons ! Quelle traîtrise... L'histoire est un grand classique : la proie, d'un mouvement malheureux, se jette dans la toile et s'y retrouve engluée, ne cesse de gigoter, et prévient par la même occasion l'argiope de sa présence dans la toile. Heureusement qu'elle bouge, d'ailleurs, car cette araignée est complètement bigleuse, et même presque aveugle, et elle ne la verrait même pas si sa proie restait immobile. C'est d'ailleurs de cette façon que le mâle procède, à pas feutrés, pour l'approcher, mais nous verrons ça plus loin. La suite de l'histoire est plus connue : une fois sa proie repérée, l'argiope lui fonce dessus, l'assomme d'une piqûre de ses puissants crochets à venins, l'emmaillote dans un cocon de soie, et direction le garde-manger !

source : http://www.antiopa.info/112-araignee-arachnide-insecte-toile-predateur-fil-epeire.htm

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