CUVÉE LE TEMPLE - BLANC 2021
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
Cépages
Sauvignon 60%, Rolle 40% (Fermentation et élevage en barriques 4 mois).
Sol
Substrat calcaire, sol argilo limoneux , coteaux Sud Badasset et vallon de Château Bas
Notes de dégustation
Robe jaune or paille, reflets brillants. Le nez est expressif, complexe sur les parfums de fruits compotés (pêche, poire) et toastés. La bouche est ample et délicate à la fois, de la rondeur mais aussi de la fraicheur, un bel équilibre.
Accords mets et vins
Brouillade aux truffes, foie gras, volaille aux morilles.
