CUVÉE LE TEMPLE - ROUGE 2020
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
Cépages
Cabernet sauvignon, syrah, grenache. Elevage en barriques (6 mois)
Sol
Substrat calcaire, sol argilo limoneux , coteaux Sud Badasset
Notes de dégustation
Robe Grenat profond, très dense. Le nez est fruité, complexe, il révèle des notes de petits fruits rouges (cassis, mûre), de cacao. La bouche est charnue, les tanins sont fins mais bien présents ce qui confirme son potentiel au vieillissement.
Une belle longueur en fin de bouche et une finale sur le moka.
Accords mets et vins
Civet de sanglier.
